IA

ИталАрома

Вкусоароматические смеси, натуральные ароматизаторы и усилители вкуса

Компания INGRIT (торговая марка Ingredienti Italiani) предлагает широкий спектр вкусоароматических смесей, натуральных ароматизаторов и усилителей вкуса для производства любых продуктов питания, а также комплексные вкусоароматические пищевые добавки для мясных изделий (полуфабрикатов, шарфа, мясных чипсов), сыровяленой, сырокопченой, вареной колбасы и эмульгированных продуктов: сосисок и сарделек. Все ароматизаторы линии ИТАЛАРОМА концентрированные, а потому экономичны в использовании. Отличаются натуральным составом, не содержат вредные для здоровья компоненты. Они позволят вам стандартизировать производство и придать готовым продуктам питания устойчивый и насыщенный вкус. 

AdobeStock_98982303.jpeg

ИталаРома Умами – комплексная пищевая добавка, бустер, не изменяющий вкус еды, а усиливающий естественные вкусовые свойства любого продукта. Создает длительное послевкусие. Не содержит глутамат натрия (Е621). Отличается крайне экономичным расходом. Узнать об ИталаРома Умами подробнее.

 

Дозировка/Норма закладки: 0,15-0,2 % от общего веса конечного продукта.

 

Использование: ароматизатор может использоваться при производстве любой продукции: от выпечки до супов быстрого приготовления. Помогает раскрыть вкус мясных и рыбных продуктов, бульонов, соусов, закусок, чипсов, хлебобулочных и кондитерских изделий.

ИталАрома Тиролезе – вкусоароматическая добавка для придания мясным и колбасным изделиям пряного и вместе с тем острого вкуса. 

 

Состав: специи, кайенский перец (чили), пеперончино, сладкая паприка, белый перец, черный перец, мускатный орех, чеснок. 

 

Дозировка/норма закладки: 0,5-0,7 % к массе мясного сырья.

 

Использование: сырокопченые и сыровяленые колбасы, полуфабрикаты из рубленого мяса.

ИталАрома Хот Л5 – вкусоароматическая смесь для придания колбасным изделий интенсивного острого вкуса. Усиливает цвет продукта, оказывает антиокислительное действие. 

 

Состав: экстракты специй, паприка, перец чили. 

 

Дозировка/норма закладки: 0,15-0,3 % к массе мясного сырья.

 

Использование: сыровяленые и сырокопченые колбасы различного вида, полуфабрикаты из рубленого мяса.

ИталАрома Салями Плюс – вкусоароматическая смесь, придающая колбасным изделиям и мясным деликатесам узнаваемый вкус и аромат итальянских салями. 
 

Состав: экстракты специй, перец черный, перец белый, мускатный орех, корица, чеснок.

 

Дозировка/норма закладки: 0,2-0,5 % к массе мясного сырья.

 

Использование: сыровяленые и сырокопченые колбасы в европейском стиле, салями различных видов.

 

ИталАрома Салями Ночи – натуральная вкусоароматическая добавка, придающая сыровяленым и сырокопченым продуктам характерный привкус грецкого ореха. 

 

Состав: натуральные ароматизаторы.

 

Дозировка/норма закладки: 0,6-0,7 % к массе мясного сырья.

 

Использование: сыровяленые и сырокопченых колбасы, продукты из крольчатины и мяса птицы: курицы, индейки и страуса.

ИталАрома Салями Ром – ароматизатор, придающий сыровяленым и сырокопченым колбасам вкус и аромат рома, характерный для средиземноморских колбас

 

Состав: ароматизаторы. 

 

Дозировка/норма закладки: 0,6-0,7 % к массе мясного сырья.

 

Использование: сыровяленые и сырокопченые колбасы любого типа.

ИталАрома Салями Амарена – ароматизатор, придающий сыровяленым и сырокопченым колбасам вкус вишни, являющийся одной из узнаваемых нот средиземноморских салями. 

 

Состав: натуральные ароматизаторы.

 

Дозировка/норма закладки: 0,7-0,8 % к массе мясного сырья.

 

Использование: сыровяленые и сырокопченые колбасы

Италарома Салями Формаджио – вкусоароматическая пищевая добавка, придающая сыровяленым и сырокопченым колбасам сырные нотки.

Состав: натуральные ароматизаторы, сыр в порошке.

Дозировка/норма закладки: 0,6-0,7 % к массе мясного сырья.

Использование: сыровяленые и сырокопченые колбасы, произведенные по средиземноморской технологии. 

Италарома Чиз Эм – вкусоароматическая добавка, придающая продуктам питания вкус и аромат сыра эмменталь. 

Состав: 

Дозировка/норма закладки: 0,3-0,5 % к массе сырья.

 

Использование: все виды пищевых продуктов.

Италарома Коппа – вкусоароматическая добавка, придающая продуктам аромат взбитых сливок без характерного кондитерского привкуса.

Дозировка/норма закладки: 0,3-0,5 % к массе сырья.
 

Использование: все виды пищевых продуктов.

ИталАрома Брезаола – пряная вкусоароматическая добавка, усиливающая вкус говядины и придающая готовому продукту остро-пряные ноты. 

Состав: натуральные ароматизаторы.

Дозировка/норма закладки: 0,1-0,4 % к массе мясного сырья.

Использование: сыровяленые и сырокопченые мясные деликатесы из говядины: бреазола, бастурма, суджук и колбасные изделия.

ИталАрома Коппа – комплексная высококонцентрированная вкусоароматическая добавка, придающая сыровяленым и сырокопченым мясным деликатесам вкус вяленой свиной шейки с нотами мускатного ореха.

Состав: натуральные ароматизаторы, экстракты специй.

Дозировка/норма закладки: 0,15-0,6 % к массе мясного сырья.

 

Использование: сыровяленые и сырокопченые цельнокусковые мясные деликатесы, произведенные ускоренным или традиционным методом.

ИталАрома Салями Национале – вкусоароматическая комплексная добавка, придающая сыровяленым и сырокопченым изделиям узнаваемый средиземноморский вкус с характерными сладковатыми нотами.
 

Состав: натуральные ароматизаторы.


Дозировка/норма закладки: 0,15-0,3 % к массе мясного сырья.


Использование: сырокопченые и сыровяленые салями; колбасные изделия из говядины, мяса птицы и фарша ММО.

Италарома Крудо Национале – концентрированный ароматизатор, придающий изделиям из мяса и колбасам интенсивный, долгий и стойкий вкус традиционного итальянского прошутто. 

 

Состав: натуральные ароматизаторы.

 

Дозировка/норма закладки: 0,15-0,7% к массе мясного сырья.

 

Использование: сыровяленые, сырокопченые деликатесы и колбасные изделия, мясные чипсы.

 

ИталАрома Трюфель – концентрированный натуральный ароматизатор, придающий продуктам интенсивный вкус и устойчивый аромат трюфеля. 

 

Состав: натуральные ароматизаторы.

 

Дозировка/норма закладки: 0,15-0,4 % к массе мясного сырья.

 

Использование: сыровяленые и сырокопченые колбасы, мясные деликатесы, мясные чипсы.

ИталАрома Вюрст – вкусоароматическая смесь для улучшения вкусовых качеств сосисок, сарделек и других мясных продуктов эмульгированного типа. Подчеркивает вкус мяса, придает продукту вкус специй.

Состав: натуральные ароматизаторы, экстракты специй.

 

Дозировка/норма закладки: 0,6-0,7 % к массе мясного сырья.

 

Использование: эмульгированные продукты, сосиски.

О КОМПАНИИ INGREDIENTI ITALIANI

Ingredienti Italiani – итальянская семейная компания, основанная в 1985 году. Вся продукция, представленная на нашем сайте, разрабатывается в наших собственных лабораториях, проходит многоступенчатое тестирование и полностью соответствует международным стандартам качества. Мы воспринимаем наших клиентов как компаньонов и всегда готовы предложить вам готовые решения для производства самых разных продуктов питания, разработанные с учетом использующегося вами сырья и всех технических нюансов производства.