IF

ИталФреш

Натуральные пищевые консерванты (антиоксиданты) для продуктов питания

Компания INGRIT srl (торговая марка Ingredienti Italiani) гордится тем, что наши технологи разработали инновационные препараты для увеличения сроков хранения мясных и рыбных продуктов, а также готовых блюд без изменения их вкуса и цвета. 


Наши натуральные консерванты линии ИТАЛФРЕШ универсальны для мяса, рыбы и хлебобулочных изделий. Они оказывают антиокислительное действие в продуктах питания с высоким содержанием животного и растительного жиров, могут применяться при производстве ферментированных, сыровяленых, сырокопченых, вареных, варено-копченых и эмульгированных мясных продуктов, а также фарша, изделий из рубленого мяса, рыбы, птицы, соусов и использоваться при производстве готовых блюд. В состав наших консервантов входят только натуральные компоненты: в формулах отсутствуют добавки с индексом Е.

 

Комплексные пищевые добавки линии ИТАЛФРЕШ идеально подходят для производства органических продуктов питания по международным стандартам, разработанным ведущими сертификационными организациями Европы и США. 

6_хранение.jpg

ИталФреш Суперокси –  инновационный, сбалансированный функциональный препарат, предназначенный для замедления процесса окисления и увеличения сроков годности пищевой продукции и пищевого сырья в замороженном и/или охлажденном виде. Антиокислитель ИталФреш Суперокси обогащен активными веществами EGCG, OPC, катехинами, эпикатехинами и галловой кислотой с липофильными и гидрофильными антиоксидантными свойствами. Антиоксидантное действие галловой кислоты в 20 раз выше, чем у аскорбиновой кислоты и в 50 раз выше, чем у витамина Е. Препарат ИталФреш Суперокси предотвращает окисление и осаливание продуктов питания, усиливает цветообразование, предотвращает изменение вкуса, запаха и других органолептических показателей продуктов. Отличается экономичным расходом.


Состав: растительные экстракты. 


Дозировка/норма закладки: 0,15-0,5 % к массе сырья.


Использование: антиокислитель ИталФреш Суперокси подходит для производства любых продуктов питания из переработанного сырья, жирного сырья (свинина, гусь, утка и  т.д.), ММО, выпечки с семечками и орехами, а также гренок.

ИталФреш Суперокси Плюс – многофункциональный сбалансированный консервант. Отличается абсолютно натуральным составом, содержит растительные экстракты. ИталФреш Суперокси Плюс обладает высоким антибактериальным действием, предупреждает развитие микробной порчи и патогенной микрофлоры, включая кишечную палочку, и одновременно с этим минимизирует окислительные процессы. Натуральный консервант подходит для производства органических пищевых продуктов, сертифицированных по строгим международным стандартам, поскольку является является натуральной заменой химическим консервантам, в том числе бензоату и сорбату. Значительно увеличивает срок годности продуктов питания, отличается экономичным расходом. 


Состав: растительные экстракты.


Дозировка/норма закладки: 0,2-0,3 % к массе сырья.


Использование: натуральный консервант ИталФреш Суперокси Плюс подходит для производства любых продуктов питания.

 

ИталФреш Макси – многофункциональный препарат с высокими показателями антиоксидантного действия и мощным антибактериальным эффектом. Разработан для сохранения свежести мяса и рыбы.  
Состав: регуляторы кислотности, антиокислители.


Дозировка/норма закладки: 0,2-0,3 % к массе сырья.


Использование: консервант ИталФреш Макси подходит для продуктов питания из мяса, рыбы, также полуфабрикатов на их основе.

О КОМПАНИИ INGREDIENTI ITALIANI

Ingredienti Italiani – итальянская семейная компания, основанная в 1985 году. Многофункциональные натуральные консерванты и антиоксиданты – наши эксклюзивные разработки, созданные итальянскими технологами в лабораториях компании. Мы верим, что будущее пищевой промышленности в отказе от вредных консервантов с добавками, содержащими индекс Е, и производстве продуктов питания с максимально чистым составом. Наши антиоксиданты и консерванты не только помогут вам продлить срок годности продукции, но и сохранят ее вкусовые качества. Кроме того, они крайне экономичны в использовании, поскольку останавливают процессы окисления при крайне низкой дозировке. Мы воспринимаем наших клиентов как компаньонов и стараемся помочь им решить самые разнообразные задачи. Наши технологи дадут вам необходимые рекомендации и подскажут готовые технологические решения, учитывая все нюансы вашего производства.